O výrobnom procese extrudovaných snackov

1. Príprava suroviny
Najprv si musíte vybrať kvalitné suroviny. Všeobecne povedané, medzi bežné suroviny patrí kukuričný škrob, zemiakový škrob, maniokový škrob atď. Okrem toho môžete pridať primerané množstvo korenín a pigmentov podľa vlastnej potreby, pridať vodu a miešať a miešať podľa určitého pomeru.

2. Primárna extrúzia
Suroviny pridajte po premiešaní a premiešaní do extrudéra a vytlačte ich pri vysokej teplote a vysokom tlaku. V tomto čase budú suroviny vytláčané do pravidelných tvarov, ako sú okrúhle, štvorcové atď. Zároveň sa vplyvom vysokej teploty a vysokého tlaku budú častice škrobu lámať, čo vedie k následnému nafukovaniu .

3. Sekundárna extrúzia
Pridajte spracované materiály do sekundárneho extrudéra na opätovnú extrúziu. V tomto čase budú materiály stlačené na jemné častice a rýchlo expandovať pri vysokej teplote a vysokom tlaku.

4. Formovanie a zvlnenie
Podľa požiadaviek produktu možno nafúknuté jedlo ďalej tvarovať alebo kulmovať.

5. Systém sušenia
Po vytvarovaní sa produkt posiela do sušiaceho systému cez dopravné zariadenie, aby sa produkt stabilizoval. Nízkoteplotné sušenie sa používa na sušenie prebytočnej vlhkosti, aby sa zabezpečil tvar a kvalita výrobku.

6. Skríning
Preosiať podľa produktu, ponechať hotový produkt a pretrieť prebytočné zvyšky.

7. Vyprážanie
Po preosiatí sa produkt dostane do systému vyprážania

8. Korenie a balenie. Nakoniec sa môže nafúknuté jedlo okoreniť a zabaliť, aby sa vytvoril hotový výrobok.

Stručne povedané, technológia nafukovania sekundárnou extrúziou je dôležitým procesom výroby potravín a jej produkty sa vyznačujú chrumkavou chuťou, jasnou farbou, bohatou výživou atď. Pri skutočnej prevádzke je potrebné venovať pozornosť kontrole teploty a tlaku extrúzie zabezpečiť kvalitu produktu a vysoký výnos.